Mousse... que preguiça!!!

Esse mousse delicioso é super simples de se fazer, é preparado em apenas alguns minutos... e a melhor parte, não suja muita louça!

A base dele é chantilly e depois você pode ir criando vários sabores diferentes!!!

Esse é de chocolate, mas já fiz de maracujá e também de limão siciliano!

Mousse de Chocolate

Chantilly (De caixinha ou o de saquinho)
300g de Chocolate Meio Amargo  

Modo de preparo:

Prepare o chantilly de acordo com as instruções do fabricante. Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média, reserve. Na batedeira acrescente o chantilli junto ao chocolate e bata em velocidade média-alta até que tudo se misture e fique no ponto de mousse.
Depois coloque em uma tigela refratária e leve a geladeira por cerca de 2 horas ou até que firme.


Esse mousse também serviu de recheio para essa deliciosa mini tortinha.

 
 

Um bolo a quatro mãos

Este domingo recebi uma visita, Marina minha parceira aqui no blog! 

E dessa tarde deliciosa resolvemos ir pra cozinha e saiu um bolo delicioso de banana com cobertura de chocolate!

Bolo de banana e calda de chocolate Adaptado do Technicolor Kitchen

- xícara medidora de 240ml

Bolo:
1 ¾ xícaras (245g) de farinha para bolos*
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de sal
¾ xícara (170g/2 pequenas ou 1 grande) de bananas maduras e amassadas com um garfo
1/3 xícara + 1 colher (sopa) - 90ml - de buttermilk
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
¾ xícara (150g) de açúcar granulado
2 ovos grandes, ligeiramente batidos

Calda:
150 g de chocolate meio amargo
½ caixa de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 180°C – você vai assar o bolo no centro do forno.
Unte com manteiga uma forma redonda de 25cm de diâmetro (e 5cm de altura), com capacidade para 10 xícaras (2,5l), unte e polvilhe tudo com farinha de trigo, removendo o excesso**. Tenha todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela o sal numa tigela pequena.. Numa outra tigelinha, misture a banana e o buttermilk.
Na tigela grande da batedeira, usando o batedor em formato de pá, bata a manteiga em velocidade médio-baixa até que fique cremosa e homogênea, 30-45 segundos. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone. Em velocidade média, acrescente o açúcar, de maneira contínua, e continue batendo até a mistura ficar mais clara e leve, 2-3 minutos. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone.
Com a batedeira em velocidade média, adicione os ovos, 2 colheres (sopa) a cada vez, batendo bem a cada adição para incorporar. Continue batendo até a massa ficar cremosa e bem clarinha – o processo de adição dos ovos vai levar cerca de 2 minutos. Agora, na velocidade mais baixa possível, junte a mistura de banana e buttermilk à massa e bata para incorporar. Desligue a batedeira - com o auxílio da espátula de borracha/silicone, misture os ingredientes secos em três adições. A cada adição, raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone e continue misturando até obter uma massa homogênea. Transfira a massa às colheradas para a assadeira preparada e leve ao forno até que cresça, doure e o bolo comece a se soltar das laterais da forma, 35-40 minutos (comece a checar aos 30).
Retire do forno e coloque a forma sobre uma gradinha. Deixe esfriar 10 minutos e então, com bastante cuidado, desenforme sobre outra gradinha. Deixe esfriar completamente.
Prepare a calda: numa tigelinha, misture o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-onda por 3 minutos em potência 5, mexendo a cada minuto. Regue o bolo com a calda.

* farinha especial para bolos feita em casa: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho

Rend.: 8-10 porções

Para acompanhar, um suco de laranja fresquinho!

Marina degustando o bolo!

Um bolo de Infância

Este bolo de laranja como a Patricia o descreve, tem muito a ver com a infância, é só sentir o cheiro que fica no ar antes mesmo de ele ir ao forno!

Bolo de laranja
da Technicolor Kitchen
- xícara medidora de 240ml

½ xícara + 1 colher (sopa) - 127g - de manteiga sem sal, amolecida
¾ xícara + 1 colher (sopa) - 162g - de açúcar refinado
2 ovos
1 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) - 225g - de farinha de trigo, peneirada
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó, peneirado
1 colher (sopa) de leite
raspas da casca de 1 laranja grande
4 colheres (sopa) de suco de laranja

Pré-aqueça o forno a 180°C; unte uma forma com buraco com manteiga e farinha.
Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata por 8-10 minutos ou até obter um creme bem leve e claro. Adicione os ovos, um a um, e bata bem. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Junte o leite, o suco e as raspas de laranja e misture até homogenizar. Transfira a massa para a forma preparada e asse por 55 minutos ou até dourar (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e então desenforme com cuidado.

Rend.: 8-10 porções 

Confeitos

Ganhei confeitos de açúcar colorido e bolinhas...

























Os dois confeitos são da marca festival.
O açúcar é o Isparkling sugars, ele possui seis cores que são super variadas e alegres.

Bom como vocês podem acima ver as cores são bem vivas .
Vamos logo para os circulares:

    Esse confeito é o Confetti sprinkles .
    As cores deste já são um pouco mais claras, mas são bem variadas. 
 

"Boinhos Toioidos"

"Boinhos Toioidos"... Sim, é assim que meu primo costumava chamar os deliciosos bolinhos coloridos que ele tanto ama!
Agora ele aprendeu a falar certo, então a primeira coisa que ele faz quando me vê é falar:
- Quando você vai fazer bolinhos colorido pra mim?!
Como não resistir a essa carinha?!

Então lá vou eu fazer os famosos bolinhos coloridos!!!

Bolinhos Coloridos
muito adaptado do 200 Mini Cakes & Bakes: Hamlyn All Colour Cookbook

Rendimento: 16 mini cupcakes 
Tempo de preparo: 20 minutos 


Ingredientes:

* 65g de manteiga sem sal amolecida
* 65g de açúcar refinado
* 65g de farinha com fermento (ou a cada xícara de farinha de trigo acrescentar uma colher de chá de fermento em pó)
* Raspas e uma colher de sopa de suco de limão Siciliano (opcional, pode ser trocado por outras frutas ou essências de sabor da sua preferência)
* 1 ovo
* 3 colheres (sopa) de Limoncello (opcional ou um licor/essência de sua preferência) 


Modo de preparo:

Separe 16 forminhas de empada ou de pão de mel, e as forminhas de papel para mini cupcakes.
Pré-aqueça o forno em 180°C.
Coloque na tigela de batedeira a manteiga, o açúcar a farinha, as raspas e o suco de limão e o ovo. Ligue a batedeira em velocidade médio-alta até formar um creme.
Divida nas forminhas. E coloque por cima o licor. Leve ao forno de 10 a 12 minutos.
Agora é só retirar do forno e decorar de sua preferência.

PS.: Essa receita é a original do livro (foi eu quem a traduziu), para fazer os bolinhos coloridos retire o licor e o suco de limão e troque pela essência de baunilha e pelo corante em gel, sempre lembrando de adicionar o corante com um palito!

Paquecas? Uma aventura!

Hoje vim lhes contar uma aventura desta que vos escreve.
Dia desses resolvi fazer panquecas para o almoço. Separei os ingredientes, começei a preparar  a carne, mas só depois fui constatar que havia pouca farinha.

Então lá foi eu criar...
Peguei a caixinha de farinha de aveia, coloquei o restante da farinha de trigo mais a farinha de aveia e os outros ingredientes, mas até então a massa não havia ficado na consistência certa. Então fui até a geladeira e peguei a Maizena. E assim a massa finalmente deu certo!

E não é que o resultado final ficou ótimo!
Posso até ariscar dizer que ficou melhor que a tradicional.
E é assim que a gastronomia vem se renovando a cada dia, é só misturar, colocar daqui e dali e pronto temos algo novo e saboroso!

Novidade ou Presente?!

Hoje venho lhes contar uma novidade... Ou seria um presente que venho lhes dar?!

A partir de agora teremos mais uma pessoa que irá fazer parte deste blog, minha prima, que ama mais que tudo Capcakes e Pasta Americana (assim como eu).
Espero que tenham gostado da novidade/presente!
E aguardem por novos posts feitos 100% e com muito carinho por ela, que outra menina de Cor e Sabor!!!